제철 생선
회, 구이, 조림, 탕으로 자주 찾는 생선의 제철 시기를 모았습니다. 같은 종류라도 산지와 어획 시기에 따라 차이가 날 수 있습니다.
제철 생선을 따로 보는 이유
횟감이나 구이용 생선을 고르기 전에 월별 흐름을 보고 싶을 때 쓰기 좋습니다.
바다철은 이름만 많이 알려진 항목과 자료 확인이 끝난 항목을 구분합니다. 상세 페이지에서 제철 시기, 추천 조리, 고르는 법, 보관과 섭취 주의사항을 함께 확인하세요.
제철 생선 목록
봄철에 짧게 만나는 가느다란 생선
회와 매운탕으로 익숙한 흰살생선
2026년 7월 해양수산부 선정 수산물
여름철 횟감으로 자주 찾는 흰살생선
뼈가 연해 회와 조림으로 먹는 여름 생선
8월 말부터 찾는 사람이 늘어나는 가을 생선
구이와 조림으로 가장 익숙한 은빛 생선
양식 유통으로 연중 만나는 대표 횟감
찬바람이 불면 기름이 오르는 겨울 대표 횟감
찬바람이 불기 시작하면 고소한 맛이 또렷해지는 생선
가을부터 살이 오르고 겨울과 봄에 단맛이 도는 생선
10~11월에 기름진 맛이 도는 가을 생선
제철 생선 FAQ
생선은 제철만 보면 되나요?
제철은 맛과 유통량을 가늠하는 참고 기준입니다. 실제 구매 전에는 산지, 보관 상태, 손질 여부, 소비기한을 같이 봐야 합니다.
회로 먹을 수 있는 항목도 포함되나요?
조리법에 회가 적힌 항목도 있지만 생식 가능 여부를 보증하지는 않습니다. 생식용 표시와 판매자 안내를 우선하세요.
관련 자료는 어디를 참고하나요?
해양수산부 월별 자료, 수산물안전정보서비스, 국립수산과학원 자료와 공공 종목록을 우선 확인하고 있습니다.
이 목록의 근거
제철 시기는 해양수산부 · 수산물안전정보서비스 · 식품의약품안전처 · 해양생명자원통합정보시스템 · 대한민국 정책브리핑가 공개한 자료를 확인해 정리했습니다. 각 수산물의 상세 페이지에서 항목별로 어떤 자료를 참고했는지 볼 수 있습니다.
자료 링크 확인:
제철은 산지·수온·자연산과 양식 여부에 따라 달라집니다. 목록의 월 범위는 가장 맛있는 시기를 보수적으로 좁힌 값이지, 그 밖의 시기에 먹을 수 없다는 뜻은 아닙니다.