11월 제철
과일·채소

껍질에 윤기가 있고 색이 고르며 흠집이 없는 것.

꼭지가 푸르고 물기가 있으면 수확한 지 얼마 안 된 것입니다.

모양이 고르고 꼭지 주변이 깨끗한 것.

흠집 없이 깨끗하고 껍질에 광택이 도는 것.

바로 먹을 것은 말랑한 것, 두고 먹을 것은 단단한 것을 삽니다.

잎이 선명한 녹색으로 윤기가 있고 뿌리가 붉고 굵은 것.

흰 부분이 길고 단단하며 광택이 있는 것.

뿌리가 희고 윤기 있으며 단단한 것.

잎이 얇고 잎맥이 가늘어 부드러운 것.

주황색이 선명하고 진한 것.

봉오리가 작고 촘촘하며 진한 녹색인 것.

길고 굵으며 겉이 깨끗한 것.