배추 제철은
언제일까?

배추는 어떻게 고르나요?

• 잎이 얇고 잎맥이 가늘어 부드러운 것.
• 흰 부분을 눌렀을 때 단단하고 묵직한 것.
• 잘랐을 때 속이 꽉 차고 노란빛이 도는 것. 너무 진한 노랑이나 흰색은 피합니다.

배추 보관은 어떻게 하나요?

• 종이에 싸서 세워 냉장하면 덜 무릅니다.
• 통째로 두고 겉잎부터 필요한 만큼 떼어 씁니다.

배추로 무엇을 해 먹나요?

• 김장김치
• 배춧국
• 배추전
• 겉절이

산지와 품종