브로콜리 제철은
언제일까?

브로콜리는 어떻게 고르나요?

• 봉오리가 작고 촘촘하며 진한 녹색인 것.
• 쥐었을 때 단단하고 가운데가 꽉 찬 것.
• 노랗게 변했으면 오래된 것입니다. 줄기에 구멍이 없는지 봅니다.

브로콜리 보관은 어떻게 하나요?

• 줄기를 아래로 세워 랩을 씌워 냉장합니다.
• 오래 둘 때는 살짝 데쳐 식힌 뒤 냉동합니다.

브로콜리로 무엇을 해 먹나요?

• 브로콜리 데침
• 브로콜리볶음
• 샐러드
• 수프

산지와 품종