대파 제철은
언제일까?

대파는 어떻게 고르나요?

• 흰 부분이 길고 단단하며 광택이 있는 것.
• 잎이 진한 녹색으로 끝까지 곧게 뻗은 것.
• 3~6월에는 꽃대가 올라온 질긴 파를 피합니다.

대파 보관은 어떻게 하나요?

• 신문지에 싸서 볕이 들지 않는 서늘한 곳에 두면 한 달쯤 갑니다.
• 씻어 어슷썰어 얼려 두면 해동 없이 국에 넣을 수 있습니다.

대파로 무엇을 해 먹나요?

• 파김치
• 대파 나물
• 국·탕 양념
• 파전

산지와 품종