겨울 제철 해산물
12월부터 2월까지 제철로 알려진 생선과 해산물을 모았습니다. 산지와 어획 시기에 따라 차이가 날 수 있습니다.
겨울에 수산물을 고를 때
겨울에는 굴, 방어, 대게, 대구처럼 회와 국물 요리 재료를 함께 살펴보기 좋습니다.
계절 페이지는 한 달 단위보다 넓게 보고 싶을 때 쓰기 좋습니다. 정확한 월별 후보가 필요하면 아래 관련 월을 눌러 세부 목록과 회·구이·탕 후보를 함께 확인하세요.
겨울 제철 목록
차가운 계절에 많이 찾는 대표 패류
숙회와 조림으로 많이 먹는 겨울철 연체류
무침과 비빔밥으로 익숙한 겨울 패류
국물 요리에 시원한 맛을 내는 패류
양식 유통으로 연중 만나는 대표 횟감
찬바람이 불면 기름이 오르는 겨울 대표 횟감
꽁치나 청어를 차가운 바람에 말린 겨울 음식
국과 전으로 먹는 가느다란 겨울 해조류
가을부터 살이 오르고 겨울과 봄에 단맛이 도는 생선
찬바람이 불 무렵 단단한 살맛을 찾는 돔류
회부터 소금구이까지 두루 쓰는 겨울 돔류
12~2월에 찜과 탕으로 많이 찾는 생선
겨울 제철 해산물 FAQ
계절 제철과 월별 제철은 다른가요?
계절 페이지는 3개월 범위로 넓게 묶은 보기입니다. 실제 구매 시기는 월별 페이지와 판매처 표시를 같이 확인하는 편이 좋습니다.
계절 목록에 있으면 지금 바로 먹기 좋은가요?
항목에 따라 초입과 끝물 차이가 있습니다. 산지, 수온, 어획 상황에 따라 상태가 달라질 수 있어 단정하지 않습니다.
어떤 자료를 기준으로 정리하나요?
해양수산부 월별 선정 자료, 수산물안전정보서비스, 국립수산과학원 자료와 공공 종목록을 우선 참고합니다.
이 목록의 근거
제철 시기는 해양수산부 · 수산물안전정보서비스 · 식품의약품안전처 · 해양생명자원통합정보시스템 · 대한민국 정책브리핑가 공개한 자료를 확인해 정리했습니다. 각 수산물의 상세 페이지에서 항목별로 어떤 자료를 참고했는지 볼 수 있습니다.
자료 링크 확인:
제철은 산지·수온·자연산과 양식 여부에 따라 달라집니다. 목록의 월 범위는 가장 맛있는 시기를 보수적으로 좁힌 값이지, 그 밖의 시기에 먹을 수 없다는 뜻은 아닙니다.