겨울 끝자락에 맛보기 좋은 수산물을 모았습니다.
산지와 어획 상황에 따라 시기는 달라질 수 있습니다.2월은 겨울 끝자락이라 대게, 새조개, 참돔처럼 겨울 수산물을 이어서 보기 좋습니다.
새조개는 짧게 데쳐 먹는 경우가 많고, 회는 생식용으로 관리된 제품인지 확인하는 편이 좋습니다.
구이보다 찜과 탕으로 먹기 좋은 항목이 많아 장보기 전에 조리법을 먼저 정하면 고르기 편합니다.
겨울 조업철에 찜으로 많이 찾는 동해안 게
→02새조개1~2월 살이 차오를 때 샤부샤부로 즐기는 조개
→03임연수어봄철 껍질을 바삭하게 구워 먹기 좋은 동해 생선
→04참조기가을부터 겨울까지 구이와 찜으로 자주 쓰는 조기
→05송어겨울철 회와 구이로 많이 찾는 붉은 살 생선
→생식용으로 판매되는 제품인지 먼저 확인하세요.
소금구이와 팬구이에 어울리는 항목입니다.
국물 요리에 자주 쓰이는 항목입니다.
먼저 이달 목록에서 공식 월간자료와 계절자료 확인 항목을 보고, 실제 구매 전에는 산지·보관 상태·판매 표시를 함께 확인하세요.
제철 여부와 생식 가능 여부는 다릅니다. 회로 먹을 때는 생식용 취급 제품인지, 냉장 유통과 소비기한이 맞는지 확인해야 합니다.
아닙니다. 아직 자료를 정리하지 못했거나 지역별로 시기가 다른 항목일 수 있습니다. 바다철은 확인된 자료부터 보수적으로 반영합니다.
차가운 계절에 많이 찾는 대표 패류
숙회와 조림으로 많이 먹는 겨울철 연체류
무침과 비빔밥으로 익숙한 겨울 패류
국물 요리에 시원한 맛을 내는 패류
양식 유통으로 연중 만나는 대표 횟감
기름진 맛으로 겨울에 가장 많이 찾는 횟감
맑은탕과 지리로 많이 먹는 겨울 생선
국과 전으로 먹는 가느다란 겨울 해조류
가을부터 살이 오르고 겨울과 봄에 단맛이 도는 생선
회부터 소금구이까지 두루 쓰는 겨울 돔류
12~2월에 찜과 탕으로 많이 찾는 생선
겨울 조업철에 찜으로 많이 찾는 동해안 게