봄동 제철은
언제일까?

봄동은 어떻게 고르나요?

• 떡잎이 적고 연한 녹색이며 잎에 반점이 없는 것.
• 흰 줄기 부분이 짧은 것.
• 속잎이 노랄수록 고소하고 답니다. 너무 큰 것은 피합니다.

봄동 보관은 어떻게 하나요?

• 한 잎씩 떼어 여러 번 씻은 뒤 물기를 뺍니다.
• 물기를 닦아 밀봉해 냉장하되, 오래 두면 맛이 떨어지니 빨리 먹습니다.

봄동으로 무엇을 해 먹나요?

• 봄동 겉절이
• 봄동 된장국
• 봄동전
• 봄동 무침

산지와 품종