달래 제철은
언제일까?

달래는 어떻게 고르나요?

• 잎이 진한 녹색이고 뿌리가 매끄럽고 윤기 나는 것.
• 알뿌리가 둥글고 굵되 너무 크지 않은 것. 클수록 맵습니다.
• 시들거나 누렇게 뜬 것은 피합니다.

달래 보관은 어떻게 하나요?

• 껍질을 벗기고 흙을 깨끗이 씻어냅니다.
• 물을 살짝 뿌려 키친타월로 싸서 지퍼백에 넣어 냉장하고 빨리 먹습니다.

달래로 무엇을 해 먹나요?

• 달래장
• 달래무침
• 달래 된장국
• 달래전

산지와 품종