시금치 제철은
언제일까?

시금치는 어떻게 고르나요?

• 잎이 선명한 녹색으로 윤기가 있고 뿌리가 붉고 굵은 것.
• 누렇게 변한 잎이나 마른 잎이 섞인 것은 피합니다.
• 나물용은 짧고 통통한 것, 국용은 줄기가 연하고 긴 것이 맞습니다.

시금치 보관은 어떻게 하나요?

• 흙이 묻은 채 종이나 키친타월로 싸서 냉장고 채소칸에 세워 둡니다.
• 오래 둘수록 비타민이 줄어드니 빨리 조리합니다.

시금치로 무엇을 해 먹나요?

• 시금치나물
• 시금치 된장국
• 샐러드
• 김밥 속

산지와 품종