사과 제철은
언제일까?

사과는 어떻게 고르나요?

• 꼭지가 푸르고 물기가 있으면 수확한 지 얼마 안 된 것입니다.
• 꼭지 반대쪽에 푸른 기가 사라진 것이 잘 익은 것입니다.
• 껍질에 끈끈한 왁스질이 묻어나면 오래된 것이니 피합니다.

사과 보관은 어떻게 하나요?

• 에틸렌이 많이 나와 다른 과일과 따로 둡니다.
• 비닐에 밀봉하거나 하나씩 랩으로 싸서 냉장하면 1~2개월 갑니다.
• 깎아 둘 때는 소금물이나 설탕물에 잠깐 담가 갈변을 늦춥니다.

사과로 무엇을 해 먹나요?

• 생과
• 사과잼
• 사과 샐러드
• 사과청

산지와 품종