부추 제철은
언제일까?

부추는 어떻게 고르나요?

• 잎 끝이 곧고 뒤틀리지 않은 것.
• 짧고 부드러우며 짙은 녹색에 윤기가 있는 것.
• 잎 끝이 누렇거나 짓무른 것은 피합니다.

부추 보관은 어떻게 하나요?

• 물이 닿으면 빨리 상해, 흙이 묻은 채 종이에 싸서 냉장합니다.
• 씻을 때는 뿌리 쪽 흙을 흐르는 물로 꼼꼼히 헹굽니다.

부추로 무엇을 해 먹나요?

• 부추전
• 부추김치
• 부추겉절이
• 만두소

산지와 품종