애호박 제철은
언제일까?

애호박은 어떻게 고르나요?

• 연두색에 윤기가 있고 꼭지가 마르지 않은 것.
• 위아래 굵기가 고르고 크기에 비해 묵직한 것.
• 긁힌 자국이 있거나 잘랐을 때 씨가 크면 오래된 것입니다.

애호박 보관은 어떻게 하나요?

• 물기를 닦아 종이나 랩으로 싸서 냉장합니다.
• 자른 것은 단면이 물러지니 빨리 씁니다. 얇게 썰어 말려 두면 오래 갑니다.

애호박으로 무엇을 해 먹나요?

• 애호박전
• 된장찌개
• 호박나물
• 애호박 새우젓볶음

산지와 품종