제철 채소 · 서류감자 제철은
감자 제철은
언제일까?
감자 제철은 6~10월입니다. 하지 무렵부터 가을까지 캐는 햇감자.
감자는 언제가 제철인가요?여름~가을 · 6~10월
6~10월이 제철입니다. 초여름 햇감자부터 강원 고랭지 감자까지 이어집니다.
감자는 어떻게 고르나요?
- 묵직하고 단단하며 흠집이 적은 것.
- 껍질에 물기나 주름이 없는 것.
- 초록빛이 돌거나 싹이 난 것은 피합니다.
감자 보관은 어떻게 하나요?
- 서늘하고 어둡고 바람 통하는 곳에 둡니다.
- 사과를 한두 개 함께 두면 싹이 덜 납니다.
감자로 무엇을 해 먹나요?
- 감자조림
- 감자볶음
- 감자전
- 찐 감자
알아둘 점
싹과 초록색으로 변한 부분에는 솔라닌이 있어 조리 전에 반드시 도려냅니다.
산지와 품종
산지강원, 경기 등
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