유자 제철은
언제일까?

유자는 어떻게 고르나요?

• 흠집 없이 깨끗하고 껍질에 광택이 도는 것.
• 만졌을 때 단단하고 꼭지가 붙어 있는 것.
• 쭈글쭈글하면 수분이 빠진 것입니다. 노란빛과 향이 진한 것을 고릅니다.

유자 보관은 어떻게 하나요?

• 신문지에 싸서 0~5℃에 냉장하면 일주일쯤 갑니다.
• 금속 용기에 담아 두지 않습니다.

유자로 무엇을 해 먹나요?

• 유자청
• 유자차
• 유자 드레싱
• 고기 양념

산지와 품종