살구 제철은
언제일까?

살구는 어떻게 고르나요?

• 노란색이 얼룩 없이 고르게 퍼진 것.
• 껍질에 상처가 없고 단단한 것.
• 잘 익은 살구는 양손으로 쪼갰을 때 씨가 쉽게 빠집니다.

살구 보관은 어떻게 하나요?

• 상온에서도 두지만 금방 무르므로 밀폐용기에 담아 냉장합니다.
• 씻은 뒤 물기를 완전히 빼고 먹습니다.

살구로 무엇을 해 먹나요?

• 생과
• 살구잼
• 말린 살구
• 살구청

산지와 품종