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미역 제철은
언제일까?

미역 제철은 12~4월입니다. 겨울부터 봄까지 채취하는 미역국의 주재료

함께 쓰는 이름: 생미역, 물미역, 건미역

미역은 언제가 제철인가요?겨울~봄 · 12~4월

미역 제철은 겨울에서 봄까지입니다. 수산물안전정보서비스는 이 시기에 주로 채취되어 맛이 가장 좋다고 소개하며 명태와 함께 12월의 수산물로 선정한 바 있습니다. 생미역은 이 시기에만 나오고, 그 밖의 계절에는 건미역과 염장미역이 유통됩니다.

미역은 어떤 맛인가요?

맛은은한 바다 향과 감칠맛이 있습니다.

식감생미역은 미끈하면서 오독하고, 불린 건미역은 부드럽습니다.

생미역은 색이 진한 갈록색이고 줄기가 탄탄한 것을, 건미역은 검은빛에 윤기가 있고 잡티가 적은 것을 고르세요.

생미역은 끓는 물에 살짝 데치면 선명한 녹색이 됩니다. 건미역은 물에 불리면 10배 넘게 늘어나므로 양을 적게 잡습니다.

미역은 요오드가 많아 갑상선 질환이 있다면 섭취량을 의사와 상의하세요. 염장미역은 충분히 씻어 소금기를 뺍니다.