제철 채소 · 곡류옥수수 제철은
옥수수 제철은
언제일까?
옥수수 제철은 7~9월입니다. 딴 뒤 단맛이 빨리 줄어드는 여름 간식.
옥수수는 언제가 제철인가요?여름 · 7~9월
7~9월이 제철입니다. 수확 뒤 시간이 지나면 당분이 전분으로 바뀌어 단맛이 줄어듭니다.
옥수수는 어떻게 고르나요?
- 껍질이 선명한 녹색이고 알이 촘촘한 것.
- 찰옥수수는 알을 눌렀을 때 탄력이 있는 것.
- 껍질 가장자리가 말랐으면 알이 딱딱해지기 시작한 것입니다.
옥수수 보관은 어떻게 하나요?
- 바로 먹지 않을 것은 한 번 쪄서 식힌 뒤 냉동합니다.
- 알을 뗄 때는 칼보다 손으로 떼야 씨눈이 남습니다.
옥수수로 무엇을 해 먹나요?
- 찐 옥수수
- 옥수수밥
- 옥수수전
- 콘샐러드
알아둘 점
찰옥수수는 껍질을 한 겹 남기고 20~30분 찐 뒤 10분 뜸을 들이면 부드럽습니다.
산지와 품종
산지강원 홍천·영월·평창, 충북 괴산
품종찰옥수수, 단옥수수 등
분류채소 · 곡류