대추 제철은
언제일까?

대추는 어떻게 고르나요?

• 알이 굵고 크기가 고른 것.
• 밝은 붉은색에 반점·벌레 자국이 없는 것.
• 마른 대추는 꼭지가 붙어 있고 통통한 것. 국산은 수입산보다 덜 쭈글거리고 색이 밝은 편입니다.

대추 보관은 어떻게 하나요?

• 생대추는 밀폐용기에 담아 냉장합니다.
• 마른 대추는 종이봉투에 담아 통풍시키고, 더울 때는 키친타월로 싸서 냉장합니다.
• 마른 대추는 주름 사이 이물질을 솔로 털어낸 뒤 씻습니다.

대추로 무엇을 해 먹나요?

• 생대추
• 대추차
• 대추밥·약식
• 대추정과

산지와 품종