양배추 제철은
언제일까?

양배추는 어떻게 고르나요?

• 봉긋하고 둥글며 겉잎이 연한 녹색인 것.
• 묵직하고 단단한 것. 눌렀을 때 쉽게 들어가면 피합니다.
• 잘랐을 때 꽃대가 올라왔거나 노랗게 변한 부분이 많은 것은 피합니다.

양배추 보관은 어떻게 하나요?

• 겉잎 2~3장을 떼어 그 잎으로 몸통을 감싸 둡니다.
• 심을 도려내고 젖은 키친타월을 채운 뒤 랩으로 싸서 냉장합니다.

양배추로 무엇을 해 먹나요?

• 양배추쌈
• 코울슬로·샐러드
• 양배추볶음
• 양배추즙

산지와 품종